Rehogamoslas codornices en una sartén con el aceite y cuándo estén doradas las retiramos a una cazuela. 4 Rehogamos las cebollas con los demás ingredientes (las zanahorias se ponen en rodajas) y cuando esté bien rehogado todo incorporamos el vino blanco y ponemos a cocer junto con las codornices a fuego
Cortamoslas codornices por la mitad, salpimentamos y marcamos en una cazuela con aceite de oliva. Retiramos y reservamos. Cortamos el hinojo y las zanahorias en rodajas. Añadimos a la cazuela junto con las chalotas y los dientes de ajo, sazonamos y rehogamos unos minutos. Añadimos la pimienta en grano, el laurel, el tomillo, el vino, el
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codornices encebolladas con vino blanco
